Kuzu Gerdan Haşlama

Kuzu Gerdan Haşlama
Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu Gerdan
Soğuk havaların vitamin deposu kemikli kuzu gerdan eti, havuç ve patatesten oluşan haşlamanın suyuna ekmek doğrayıp, küçük bir kaçamak yapabiliriz.

MALZEMELER:
 600 gr. Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu Gerdan
 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
 1 Adet Defne Yaprağı
 2 Adet Arpacık Soğan
 4 Diş Sarımsak
 4 Adet Orta Boy Patates
 2 Adet Büyük Boy Havuç
 4 Su Bardağı Sıcak Su
 Bir Tutam Tane Karabiber
 1 Çay Kaşığı Tuz
 2 Adet Limonun Suyu
 ¼ Demet Maydanoz 


YAPILIŞI:
 Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu Gerdan etlerini bol su ile yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayın. Sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyduktan sonra bütün halde muhafaza edin.
 Kabuğunu soyduğumuz havuçları iri parçalar halinde doğradıktan sonra patatesleri dört parçaya bölüp, pişirme işleminin sonunda eklenecek olan maydanozları ince ince doğrayıp pişirme işlemine başlayabiliriz.
 Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Suyunu aldığınız Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu Gerdan etlerini tencereye alıp, hafif bir renk alana kadar kızartın.
 Tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı ve sıcak suyunuzu ilave edip kapağı kapalı tenerede 30 dakika kadar haşlayın.
 Haşlanıp, yağını salan kuzu gerdan etlerine arpacık soğan, doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Yemeğe ekşiliğini verecek limon suyunu da ilave ettikten sonra eti sebzelerle birlikte 30 dakika daha pişirin.
 Tuz ve doğranmış maydanoz ilavesiyle son bir kez karıştırdığınız yemeği, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

 PİŞİRME ÖNERİSİ: Etleri haşladığınız su azaldığı takdirde sebzeleri ilave ettikten sonra sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Limon suyuna yumurta sarısı ekleyip çırptıktan sonra yemeğe terbiyeli olarak da haşlayabilirsiniz.