Pastırmalı Humus

Pastırmalı Humus
Halis Mulis Balıkesir Eti Seçme Pastırma
Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve son zamanlarda birçok restoranda da servisine başlanılan bu görsel şöleni sizde sofralarınızda görmek isteyeceksiniz.

 MALZEMELER:
 500gr. Nohut (Bir Gece Önceden Islatılmış)
 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
 2 Diş Sarımsak
 ½ Su Bardağı Tahin
 1 Adet Limonun Suyu
 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
 1 Çay Kaşığı Tuz
 
 -ÜZERİ İÇİN:
 5 Dilim Halis Mulis Balıkesir Eti Seçme Pastırma  
 Yarım Kırmızı Soğan ( İnce Doğranmış)
 2 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
 10 Adet Doğranmış Kurutulmuş Domates
 ¼ Demet Doğranmış Maydanoz
 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
 
 
 YAPILIŞI:
 Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar pişirin
 Yumuşayan nohutları 1 kepçe kaynadığı su ile birlikte mikserden geçirin ve kabuklarından ayrılmasını için süzgeç yardımıyla eleyin.
 Bir kaba koyduğunuz nohut ezmesinin üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, sarımsak ve zeytinyağını ilave ederek iyice karıştırın.
 Humusu servis ederken fırında ya da ocakta ısıtın.
 Humusu tabağa yayın ve üzerine tereyağı ile birlikte kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin.
 Kuru domates ve çam fıstığını ayrı bir tavada 1 kaşık yağ ile birlikte soteleyin ve servis edeceğiniz humusun üzerine gezdirin
 Doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu da ekledikten sonra son olarak kızarttığınız pastırmalarınızı da ekletin ve kıtır ekmek ile servis edebilirsiniz.