Bütün Kuzu Paketi

18 Kg Coğrafi İşaretli Balıkesir Kuzusu

Pirzola                                          : 1,8 kg

Külbastı                                        : 2 kg

Kuşbaşı                                        : 2,5 kg

Şiş                                               : 1,25 kg

Beyti                                            : 1,15 kg

Küşleme                                      : 0,25 kg

İncik                                            : 1,4 kg

Gerdan                                        : 1,2 kg

Kaburga                                      : 1,5 kg

Böbrek                                        : 0,25 kg

Çorbalık kemik                            : 1,7 kg

Kuzu yağı                                    : 2 kg

Çıkıntı kemik zar                         : 1 kg

Karkas olarak tartıldıktan sonra yukarıda belirttiğimiz şekilde detaylı işlenip paketlenir. İçeriğinde sakatat olarak sadece böbrek vardır. Ciğer yürek işlembe kelle paça deri vs dahil değildir.

Bu miktarlar yaklaşık miktarlardır. Miktarlar %5 +- değişiklik gösterebilir. Balıkesir kuzusunun yapısı gereği

kuyruksuz kuzu olduğu için hayvanın vücudu yağ bağlamaktadır. Mermerli bir et yapısı olduğu için çok lezzetlidir.